Gelado de Menta e Chocolate

Ingredientes:

200ml de leite

400ml de natas

4 Gemas

75g de açúcar

150ml de xarope de menta

100g de chocolate picado

Preparação:

1. Bata as gemas com o açúcar, junte as natas e o leite e leve ao lume fraco até engrossar ligeiramente, por 10 minutos, mexendo para não pegar.
2. Misture o xarope de menta ao preparado e deite num recipiente para levar ao congelador.
3. Leve ao congelador e bata tudo de meia em meia hora, para evitar a formação de cristais de gelo e para tornar o gelado mais cremoso (quanto mais bater, mais cremoso fica).
4. Quando o gelado já estiver com uma textura cremosa mas não sólida, junte o chocolate e misture bem.
5. Leve ao congelador e mexa quantas vezes sejam necessárias.
6. Sirva fresco, retirando o gelado minutos antes de servir e utilizando uma colher de gelado passada por água quente.

Fonte: Petit Chef