Ingredientes:
200ml de leite
400ml de natas
4 Gemas
75g de açúcar
150ml de xarope de menta
100g de chocolate picado
Preparação:
- Bata as gemas com o açúcar, junte as natas e o leite e leve ao lume fraco até engrossar ligeiramente, por 10 minutos, mexendo para não pegar.
- Misture o xarope de menta ao preparado e deite num recipiente para levar ao congelador.
- Leve ao congelador e bata tudo de meia em meia hora, para evitar a formação de cristais de gelo e para tornar o gelado mais cremoso (quanto mais bater, mais cremoso fica).
- Quando o gelado já estiver com uma textura cremosa mas não sólida, junte o chocolate e misture bem.
- Leve ao congelador e mexa quantas vezes sejam necessárias.
- Sirva fresco, retirando o gelado minutos antes de servir e utilizando uma colher de gelado passada por água quente.
Fonte: Petit Chef
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