quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Gelado de Natas com Molho de Chocolate (Bimby)


Ingredientes:

250 g de leite
200 ml de natas (1 pacote)
80 g de açúcar
3 Gemas

Molho

1 Gema
50 g de açúcar
60 g de chocolate em pó
60 g de manteiga

Preparação:

  1. Colocar no copo da Bimby o leite, as gemas e o açúcar e programar 5 minutos\90°C\ velocidade 3.
  2. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico pelo menos 6 horas.
  3. Junte depois as natas, ao preparado e programe uns segs.Vel.5.
  4. Leve ao congelador e bata mais vezes ao longo do processo de congelação para ficar cremoso.
  5. Eu levei á máquina de gelados.

Preparação Molho

  1. Coloque a gema, o açúcar, e manteiga no copo e programe 5 minutos\70°C\ velocidade 4.
  2. Quando terminar adicione o chocolate e bata 15 segundos a velocidade 6.
  3. Deixe arrefecer.

Fonte: Petit Chef

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